- 200 g glattes Mehl,
- 150 g Speisestärke, 250 g Butter,
- 200 g Puderzucker, 2 Eier,
- 1 Pkg. Vanillezucker,
- 100 g geschälte und geriebene Mandeln
- Fülle und Glasur:
- ca. 160 g Marillenmarmelade,
- Schokoladeglasur
Zubereitung:
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Papier auslegen.
Mehl mit Stärke versieben. Weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker gut cremig rühren. Eier zugeben und die Masse wieder cremig rühren. Mehlmischung und Mandeln mit einem Kochlöffel unterheben. Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle (1 cm) füllen und kleine Tatzen auf die Bleche dressieren. Im Rohr
10-12 Minuten (mittlere Schiene) hell backen. Tatzen mitsamt dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Jeweils zwei Tatzen mit Marmelade zusammen setzen, auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten anziehen lassen. Tatzen mit einem Ende in Schokoladeglasur tauchen, abtropfen und auf ein Backpapier legen und trocknen lassen. Guten Appetit!
Notizen:
(Quelle: Walfi Stein)